淡水鐵蛋
鐵蛋製作將近半載鐵蛋百搭好菜色伴手禮首選的綜合鐵蛋禮盒鐵蛋做法由意外發現而來

特色名產鐵蛋

各位記得來到淡水、漁人碼頭、小白宮等著名景點遊玩時,不妨帶包香鐵蛋,與親朋好友一同分享淡水在地鐵蛋之獨特風味。
鐵蛋獨特的口感,外加切開為飽滿黃潤的蛋黃顏色,是醍醐大師香鐵蛋滷汁入味最好的證明。
在品嘗美味的鐵蛋時,請記得細嚼慢嚥,才能吃出美味不被噎到。

綜合鐵蛋禮盒大方氣派

醍醐大師香鐵蛋從最早的原味傳到現在,口味更加豐富。
另有辣味、蒜香、黑胡椒、燻味、神蛋、窯香梅蛋等7種以上的口味,而香鐵蛋又分為雞蛋和鵪鶉蛋兩種尺寸。
並有多種綜合鐵蛋禮盒供消費者選擇,攜帶方便且價格實惠。

美味的醍醐香鐵蛋

醍醐香鐵蛋比較有名的產地還是淡水,出了淡水以後很難看到有專賣鐵蛋的店家或攤商,茶葉蛋的蹤跡則是遍及各大市集和觀光勝地,而不管是鐵蛋還是茶葉蛋,在台灣密集度超高的便利商店裡,都可以買的到。
便利商店裡的鐵蛋是真空包裝,像豆乾等零食一樣一包一包賣的,買的人有多少未可知。
估計銷售應不至於太差,否則以台灣便利商店中商品競爭程度之激烈,老早就被下架了。

鐵蛋製作流程簡單

一般鐵蛋製作流程如下: 1.將蛋洗淨後,放入電鍋蒸熟,外鍋放約一杯半的水。
2.拿出之後泡冷水,並將蛋殼全部去除。
3.將蛋泡入醬汁中,電鍋外鍋三杯水蒸。
4.取出吹涼,再放入鍋內,一樣以三杯水蒸,重覆數次(隨著次數增多,蛋會越縮越小,有嚼勁,可依個人喜好調整次數)。

每日新聞
  • 2012-01-29
  • 2012-01-28
  • 2012-01-25

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  • 具淡水歷史意義的綜合鐵蛋禮盒
  • 結合淡水在地風景、古跡,還有鐵蛋阿婆的歷史。 醍醐大師綜合鐵蛋禮盒就此誕生了。 內含方便包包裝30個/盒,實用方便,討喜體面包裝適合送給親友。

  • 醍醐香鐵蛋獲眾多食品獎項
  • 香Q彈牙的鐵蛋是淡水最著名的伴手禮,早期鐵蛋由簡單的塑膠袋包裝,到如今淡水老街上有業者為鐵蛋專門設計禮盒,讓消費者在送禮時體面大方,更獲得新北市十大伴手禮之殊榮。 醍醐大師品牌創辦於1992年,創辦人盧金龍先生他於一次因緣際會下,經當年的觀光局長毛治國先生提點,驚覺淡水的名產始終原地踏步,身為土生土長的淡水人。 盧老闆認為自己應該為本土餐飲藝術和提升食品健康衛生更盡一份心力,因此開始積極投入醍醐香鐵蛋的研發及推廣工作。

  • 鐵蛋已成常見休閒食品
  • 茶葉蛋和鐵蛋這兩項小玩意兒,大概是台灣零食市場上最常賣的蛋類商品。 滷蛋、蒸蛋和荷包蛋等蛋類料理,也深受台灣人喜愛。 但這些蛋料理大抵要搭配正餐來吃,算不上零嘴一類。

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